Le Haras Célentha se développe dans l'élevage de Quarter Horse et de Paint Horse.
Les reproducteurs et reproductrices sélectionnés avec soins par le propriétaire des lieux.
Le Quarter Horse :
Originaire des États-Unis, il est l’une des premières races entièrement américaine. Il tient son nom des courses de vitesse d’un quart de mile (400 m) où ce cheval excelle. Il était apprécié pour la puissance de son arrière-main qui lui permettait de démarrer un sprint au quart de tour, mais l’apport récent de Pur-sang pour augmenter la vitesse, a réduit cette qualité. Sa tête est courte et large. Son garrot et ses épaules s’étendent jusqu’au dos, offrant une assise maximale pour la selle. Ses hanches sont amples et ses cuisses très musclées.
influences :
le Pur-sang, qui a augmenté sa vitesse et amélioré la conformation de ses mouvements, et l’Andalou, la souche initiale qui a contribué à son agilité et à sa bonne constitution.
Robes : alezane, baie...
Taille : entre 1,50 et 1,60 m au garrot.
Le Pinto ou Paint Horse :
C'est un cheval qui intéresse 2 sociétés d'élevage en Amérique : la Pinto Horse Association et l'Américain Paint Horse Association. La première enregistre toutes les races de chevaux dont la robe est conforme à ses critères : chevaux de selle, hunters, chevaux de type stock horse et selles américains, avec une classification analogue pour les poneys. La seconde enregistre des chevaux de type stock horse ayant subi l'influence du Pinto, du Quarter Horse et du Pur-sang.
Le mot pinto provient de l'espagnol pintado, peint, et les Américains l'ont nommé Paint Horse.
On distingue 3 types de robes :
- le tobiano, il a marché dans le blanc : il porte toujours 4 grandes balzanes. Il s'y est aussi roulé : le blanc lui a coulé sur le dos en faisant de larges tâches verticales aux contours nets. Sa crinière et sa queue comportent des crins de 2 couleurs mélangés.
- l'overo est souvent généreusement maquillé de blanc en tête (liste large, belle face, boit dans son blanc…), ses yeux sont marron, vairons ou bleus. Sur le corps, il porte des zones blanches irrégulières, plutôt horizontales. Ses tâches s'étendent sur le flanc et le ventre sans jamais remonter sur le dos. Il possède souvent une ou plusieurs jambes sombres. Sa queue est soit blanche, soit colorée, rarement bicolore.
- le tovero peut passer à première vue pour un cheval blanc avec quelques tâches. Ces pigmentations apparaissent en général autour des oreilles, sur les flancs et le dos, à la base de la queue. Il a souvent un ou deux yeux bleu.